臘肉需要醃製多少天

1、臘肉一般都是在冬季臘月左右製作，像冬天這種天氣的話，一般將臘肉晾晒7-10天左右，等臘肉表面呈現金黃色，並且質地開始發硬時就說明已經晾晒好了。

2、並且這個時間一定要控制好，晾晒的時間不夠的話，臘肉可能會出現變質的情況。

3、但如果晾晒的時候過長的話，晾晒好的臘肉質地就會發幹，這樣就會影響口感。

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