小麥粉可以包餃子嗎

1、小麥粉可以包餃子。

2、小麥粉其實就是小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉（也就是人們日常生活中食用的白麵），並且是我國北方居民的主食之一，所以可以用來包餃子。

3、小麥粉富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。

4、因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。

5、從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。