包子和餃子的區別

包子和餃子的主要區別在與餡料、皮和烹煮的方式等方面。

餡料：包子的餡料不需要剁的太碎。餃子的皮需要把餡料切成極細的碎末，遇到水分不足的蔬菜，切碎後一般情況下放鹽醃製入味，基本包到最後盆裡也會出現很多的菜汁。遇到水分足的蔬菜還要攥去水分，防止在包制的過程出現“沙湯”，導致餃子無法成形，下鍋一煮就破了。

皮：包包子的麵皮需要比較軟和，因為這樣有利於蒸出來的包子鬆軟膨香。包餃子的皮需要硬一點，這樣有利於在煮餃子的時候，裡面的餡料不會出來。

烹煮方式：餃子有許多種烹煮方式，可以煮，也可以用油煎炸，同時也可以蒸。包子的烹煮方式就比較單一了，最為常見的就是用蒸的方式。