自制紅薯涼粉比例

1、先做了涼粉：紅薯粉和水的份額約為1:4就行，吃多少做多少即可。拌勻後倒入鍋中就行，中小火開鏟，加一兩勺鹽即可，鏟到凝固顏色變深即可。盛出凍冰箱冷藏室裡

2、再拌：辣椒油是多種辣椒粉+多種香料+菜籽油自己煉製的。蒜搗碎加冷開水做成蒜水。蒜水+辣椒油，把涼粉浸起來，再加少量生抽，一點點醋，撒上蔥花即可。

溫馨提示：

1，做紅薯涼粉的份額一定是粉是1，水是4的樣子。水太多了就會製品太稀。所以網友朋友一定要記準紅薯粉和水的份額是1：4，這樣就能在製作涼粉過程中不會出現稀或許硬的情況

2，沒有放明礬讓涼粉吃了更定心，要時刻注意食材的健康和安全。

3，相同的辦法能夠做綠豆涼粉，豌豆涼粉。按照個人口感口味，份額會有所調整。