紅薯粉條怎麼辨別真假

1、用打火機燒：如果燃燒起來了還冒出黃色的火苗，用手捏一下就變成末了就說明紅薯粉是真的，反之如果紅薯粉燒不化，而且一直噼裡啪啦的響，還冒出藍色的火苗，那這種紅薯粉就不要買了是假的。

2、聞氣味：用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常清香，無任何異味，遇水不變色。假的或者質量差的粉條常帶有黴味、酸味及其它外來滋味，水易變色。

3、用手摺：純紅薯粉條是由純紅薯澱粉製成的，晒乾以後很脆，用手用力折就斷，而且晒乾後不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴晒10天也不會一抓就斷，因為它們不純，裡面放了食用膠。