柚子苦是不是壞了

不一定。柚子苦的原因如下：柚子的品種有很多種，而不同品種的柚子的味道是不一樣的，比如沙田柚味道甘甜，而胡柚味道就會偏苦一些。

柚子的白瓤中都含有一種苦味物質：柚皮苷，所以吃柚子感覺苦可能是吃到了柚皮苷，不過這種物質是正常的柚子的成分，不想嚐到苦味的話可以將白瓤中剝乾淨後再吃柚子肉。

如果柚子還沒有完全成熟，那含有的苦味物質會比較多，並且此時柚子中的糖分含量也比較少，食用的時候無法中和，所以吃起來會感覺很苦。

但是也有可能是柚子發生了腐敗變質，此時柚子果肉已經被破壞了，而柚子皮中的苦味物質滲透到柚子果肉中，進而食用的時候就會感覺很苦，並且此時變質的柚子也是不能再食用的，因為變質以及滋生了較多細菌，食用後容易造成腹瀉等不適。