蕎麥麵可以做涼粉嗎

蕎麥麵可以做涼粉，蕎麥涼粉做法如下：

1、將蕎麥麵粉和水一比一混合，攪拌均勻；

2、在鍋中加入適量的水，燒開後倒入混合好的麵粉糊，邊倒邊攪拌；

3、大火攪拌至鍋內無生粉，無塊狀後轉中小火攪拌至透明；

4、在碗底抹香油，防止粘鍋，將煮好的涼粉倒入碗中；

5、晾涼後取出，加入自己喜歡的調料涼拌即可；

蕎麥麵是由蕎麥加工而成的麵粉，蕎麥主要的蛋白質是球蛋白，碳水化合物主要是澱粉，顆粒比較細小，所以容易煮熟，容易消化，不僅營養全面，而且具有保健價值。