黑巧克力是脂肪嗎

1、黑巧克力是優質脂肪。

2、黑巧克力所含的脂肪是不飽和脂肪，不飽和脂肪產生的熱量比飽和脂肪少，而且相比其他巧克力，黑巧克力中的脂肪含量較少，每100克黑巧克力中含24克脂肪。

3、黑巧克力中的主要成分是可可脂，可可脂的含量佔比決定黑巧克力的純度，純度越高的黑巧克力味道越苦。

4、根據規定，黑巧克力的純度不能低於35%，黑巧克力的最佳純度在55%-70%之間，這個濃度區間的巧克力味道和口感都是較好的。