家常醬茄條的簡單做法

醬茄條是東北特色風味菜，用東北特色的黃豆醬與茄子同炒，醬香濃郁，風味獨特，是一道可口的下飯菜，小編介紹的家常醬茄條做法，省略一些步驟，做法更簡單，而且也特別的好吃，下面就介紹一下這道菜的做法。

工具/材料

綠茄子 2個，五花肉 100克，青椒1個，黃豆醬1匙兒。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，白糖，油。

操作方法

茄子去皮洗淨，切成0.5公分左右的條，備用。

五花肉切成絲，備用。

青椒用水洗淨，切成條。切蔥，姜，蒜，備用。

取一匙兒黃豆醬，放入碗中，放入白糖，五香粉，鹽，味精，水，攪拌均勻，調製成醬汁。

鍋內放入多一些油，加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉變軟顏色微白，放入茄條翻炒。

茄條炒至變軟後，放入蒜，青椒，略翻炒一下。

放入調製好的醬汁翻炒，湯汁濃稠後，關火出勺。

特別提示

調製醬汁時，根據個人的口味，掌握醬的量，注意鹹淡。