包子開鍋蒸多長時間能熟了

包子開鍋蒸多長時間能熟了的答案是：10-15分鐘。

水開後大火蒸10-15分鐘即熟。 包子包好餡，做成一個個大小均勻的生坯後，一般用的熟餡做包子，只需蒸10分鐘就能熟，如果是生餡做的包子，則需要15分鐘，千萬不能蒸久了，否則包子會塌陷，口感變硬，而且要是蔬菜餡的包子，蒸久了顏色會變得黑褐色不好看，而且還會營養流失，降低食用價值。

包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。

蒸包子的做法

1.150g溫水加入3g酵母，一小勺糖攪拌均勻，靜置5分鐘。將麵粉與全麥粉攪拌均勻加入酵母水，邊加水，邊攪拌。

2.和成麵糰。放置溫暖處，附上保鮮膜發酵。準備餡料，白菜切碎，加鹽用手抓一下，殺殺水分。

3.肉餡加個雞蛋沿一個方向攪拌。

4.加入蔥薑末，醬油，蠔油，胡椒粉，香油調味。

5.白菜攥去水份和肉餡和在一起，我還加了一些茴香進去，增香，顏色也好看一些，主要是霓虹國，茴香貴的離譜。

6.面發到2倍大就可以了。排氣，說白了，就是揉麵，使出吃奶勁兒揉上5，6，7，8分鐘。

7.分成等大的劑子，擀圓，中間厚一些。

8.餡兒放中間，留出1公分多一些。包好，別露餡就行。

9.涼水上鍋，蓋蓋兒，捂嚴實了，放10幾分鐘在開火。

10.開中火，從開始上蒸汽開始算起，蒸15分鐘關火，等個5，6分鐘再揭。小心蒸汽別燙著了。

蒸包子前後需要注意什麼?

1、蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

2、入鍋中：不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

3、蒸好關火後：稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。