菜包子蒸多長時間

菜包子蒸多長時間的答案是：菜包子蒸15~20分鐘左右。

菜包子一般蒸15~20分鐘左右，具體情況要視包子大小而定。

包子是一種飽腹感很強的食物，是日常生活中比較受歡迎的食物，並且做包子要使用中筋麵粉、加白糖和用溫水融化發酵母、麵糰揉到三光。

具體做法

發麵

配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據麵粉的吃水量，糖20克.

1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.

2.在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.

3.待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲.

4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘）

三鮮包子餡

用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁 5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

怎麼蒸包子好吃

1.蒸第一籠包子的時候，放的是冷水，就直接將包子放在蒸籠裡，蓋上蓋子，待水開後，不要立即揭蓋，而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間，指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候，可以直接用第一次蒸的熱水，還是保持著燒水就好。

2.包子在蒸熟後，還需要在關火後接著悶3~5分鐘，之後才能揭蓋，這樣蒸出來的包子熟的更透，也會比較好吃。另外，在蒸包子之前，需要將包子丕進行醒面一段時間。而且，在蒸包子的時候，不要使包子離的太近，做好是要隔上兩指寬，不然容易使蒸好的包子粘連在一起。

製作過程中不能忽略的問題

1.製作包子的麵粉泡發之後不要立即包包包子，應讓麵糰醒發，一般醒發15分鐘即可，這樣的麵糰蒸出來口感更佳。

2.現在上鍋蒸包子，冷水熱水都可以，關鍵的是要保證蒸鍋上汽之後所蒸包子的時間。

3.包子蒸熟了不要立即出鍋，先把鍋蓋揭起一點透下氣，關火之後再等5分鐘後再出鍋。