家庭水蒸麵包的做法

將高筋麵粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，揉成麵糰，發酵至2倍大，取出，分割成麵糰，鬆弛15分鐘。麵糰擀開，捲起，放入烤箱。烤盤下放一盆熱水，關上烤箱，二次發酵50分鐘。麵糰表面刷上蛋液，180度烤20分鐘。烤好晾涼，黃油加熱融化。麵包刷上黃油液，裹上椰蓉即可。

水蒸麵包怎麼做:

用料

高筋麵粉450克，牛奶250克，酵母7克，雞蛋1個，糖90克，鹽6克，黃油40克，淡奶油150克，糖粉15克，椰蓉

家庭水蒸麵包的做法：

1、將高筋麵粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，慢慢揉成麵糰，發酵至2倍大；

2、取出麵糰排氣，分割成大小均勻的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

3、取出一個麵糰擀開，從上至下捲起，捏緊介面，放入烤盤裡，再放入烤箱；

4、烤盤下面放一盆熱水，關上烤箱，二次發酵50分鐘，發酵至原來的2倍大；

5、在麵糰表面刷上一層蛋液，放入烤箱中層開始烤，溫度180度烤20分鐘;；

6、烤好後把麵包晾涼，黃油放入微波爐加熱到融化；

7、在麵包上刷上一層黃油液，裹上椰蓉即可。

小貼士:

麵糰放入烤盤中的時候，中間一定要留出空隙，不能放得太緊密。

麵糰二次發酵的目的是為了增加麵糰的溼度。