烤麵包的做法

怎樣做麵包:

食材：

高筋麵粉250克、奶粉10克、溫水140克、雞蛋2個、鹽2克、白糖40克、酵母3克、黃油40克、玉米油20克、低筋麵粉20克

烤麵包的做法：

1、攪拌機中加入溫水適量、雞蛋1個、奶粉10克、白糖40克、鹽2克、酵母3克、高筋麵粉250克，攪拌至表面光滑，再倒入黃油，揉到麵糰光滑，發酵半小時左右；

2、鍋中加玉米油20克、水40克、黃油20克，加熱至水開，攪拌至融化；

3、鍋中加低筋麵粉20克，開小火，麵粉煮熟，麵糊冷卻後，分兩次加入蛋液，拌勻，製成泡芙醬，裝入表花袋中；

4、待麵糰發酵至2~3倍大後，把麵糰倒出來輕輕按壓，並擀成橢圓形，進行第二次發酵；

5、將發酵好的麵糰擀平，並用手卷成長圓柱形；

6、將麵糰再次放入烤箱中，開35度進行第三次發酵；

7、待麵糰發酵至兩倍大後取出，擠上泡芙醬；

8、最後將麵糰放入烤箱，上火130度，下火150度烤制25分鐘即可。

小貼士：

烤箱根據自己家的具體情況進行設定。