主食材：鮑魚，山藥，大蔥。
配料：鮑魚汁，蠔油，料酒，糖，雞粉。
步驟1: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃")
將鮑魚焯水2到3分鐘
步驟2: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第2張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第2張")
在鮑魚上撒上鹽去除表面殘汙
步驟3: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第3張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第3張")
山藥洗淨放蒸鍋裡蒸10分鐘左右
步驟4: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第4張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第4張")
將蒸熟的山藥去皮切成3公分左右的小段
步驟5: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第5張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第5張")
清水沖洗鮑魚表面
步驟6: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第6張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第6張")
鮑魚表面切花刀
步驟7: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第7張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第7張")
山藥放入油鍋炸至成型
步驟8: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第8張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第8張")
把大蔥切成和山藥大小一樣，放入鍋中炸至金黃
步驟9: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第9張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第9張")
將鮑魚放入鍋中煮
步驟10: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第10張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第10張")
將鮑魚倒入鍋中和炸好的大蔥煸炒，放入鮑魚汁、蠔油、醬油、料酒翻炒
步驟11: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第11張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第11張")
倒入雞湯燉煮
步驟12: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第12張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第12張")
煮好的鮑魚放入高壓鍋燉2分鐘
步驟13: ![鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第13張]( "鐵棍山藥燒鮑魚怎麼做好吃 第13張")
燉好後再倒回炒鍋，放入炸好的山藥，大火收汁即可
生活百科站
