金針菇的營養價值非常高,金針菇中含有人體必需的氨基酸,經常吃金針菇,不僅可以祛病強身,而且可以益智健腦,牛肉的營養價值也非常高,將金針菇和牛肉切碎,做成金針菇牛肉羹,特別美味,今天小編就和大家一起來看一下。
工具/材料
金針菇適量,牛腩適量,雞蛋適量,胡椒粉適量,鹽適量,蒜苗適量。
操作方法
01準備適量金針菇,用刀將根部切去,然後用清水洗淨,再準備適量熟的醬牛腩塊解凍後備用。
02金針菇切成末,牛腩塊也成末,放入盤中備用。金針菇切成末後,不僅營養更加豐富,而且不容易塞牙縫兒,小孩和老人也可以吃。
03鍋中燒開水,水開後將牛肉粒,倒入鍋中,煮一下。這裡的牛腩是之前用高壓鍋煮熟後放入冰箱冷凍起來的熟牛肉塊,所以不用煮時間太長。
04再將準備好的金針菇,倒入鍋中,一起煮三分鐘左右。
05放入適量鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
06再準備適量澱粉勾芡一下。
07準備一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,將蛋清倒入鍋中,快速攪拌。
08準備適量蒜苗,切碎後撒入鍋中,出鍋裝盤,美味的金針菇牛肉羹就做好了,特別好吃。