六安瓜片的沖泡方法

一、中投法:

大多數品級的六安瓜片葉都可以使用中投法進行沖泡。

1、燙杯：在杯中注入適量開水後稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身後倒出杯中熱水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（六安瓜片的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，並輕輕搖動杯子，使六安瓜片葉充分浸潤；

4、再注水：六安瓜片葉在水中浸潤一兩分鐘之後，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲六安瓜片，並在杯中茶湯剩餘三分之一時，再次注水進行第二泡；

6、一般來說六安瓜片可沖泡2~3次，超過三次之後的茶湯就寡淡無味了。

二、上投法:

對於外形條索完整、嫩度較高的六安瓜片葉，我們一般採用上投法進行沖泡，充分展現出六安瓜片香高味濃的特點。

1、燙杯：在杯中注入適量開水後稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身後倒出杯中熱水；

2、注水：將80℃左右的開水注入杯中至七分滿；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，並輕輕搖動杯子，使六安瓜片葉充分浸潤，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；

4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲六安瓜片，並在杯中茶湯剩餘三分之一時，再次注水進行第二泡；

5、一般來說嫩度較高的六安瓜片沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開始變得寡淡。

三、下投法:

對於嫩度不高、條形鬆散、葉片破碎的六安瓜片葉，我們一般用下投法進行沖泡，使用注水時的水流，使得較為粗老的六安瓜片葉充分翻滾浸潤。

1、燙杯：在杯中注入適量開水後稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身後倒出杯中熱水；

2、投茶：取適量茶葉投入杯中；

3、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（水溫在90℃左右）後輕搖杯身，使得六安瓜片葉充分吸收水分得以舒展；

4、再注水：等六安瓜片葉葉片得到了充分的舒展，再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲六安瓜片，並在杯中茶湯剩餘三分之一時，再次注水進行第二泡；

5、一般來說粗老的六安瓜片可以沖泡至3~4泡，茶葉破碎較高的六安瓜片可以沖泡至2泡。