毛尖的沖泡方法

毛尖的沖泡方法的答案是：準備茶杯；燙杯；投茶；洗茶；注水；品飲

沖泡毛尖茶的流程：

一、準備若干個清理乾淨的玻璃茶杯，毛尖幹茶稍許，適度溫度的開水。

二、燙杯，沖泡前以開水衝燙茶杯，就是倒些開水入杯，隨後不停輕晃茶杯，一點一點提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。

三、投茶，以1:4左右的茶水佔比，依據自個的口味進行調節投茶量；

四、洗茶，毛尖泡法為風俗習慣使然，就是先放少量水大概是幹茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓幹茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛生接待客人的禮貌。

五、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見在水衝擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而後幹茶在水的浸泡下一點一點舒展，形成肥壯的葉底。

六、品飲，第一道喝一半續水，不停多品幾次，感受茶湯熱氣產生的茶香，毛尖內質的香氣高鮮，茶湯滋味鮮醇，再看茶湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

沖泡毛尖茶水溫應該控制在85度到90度左右，這樣沖泡出來的茶湯才能更加純淨，進入嘴巴里面以後有清香甘醇的味道，泡開以後葉片也是非常肥厚均勻的。一次沖泡的時候茶葉顏色比較濃，第2次沖泡顏色濃郁，口感順滑，而且又有回甘，第3次沖泡的時候湯色非常純淨，而且也變得非常均勻肥厚，吃進去以後有清甜的味道，而且碎片殘渣也是很少的，第二泡的毛尖茶是最好喝的狀態，茶不要全部喝完，在1/3的時候續杯，這樣可以喝的時間比較久，毛尖全部都是嫩芽，所以是非常耐泡的，而且茶葉又非常清純，大概4克左右的毛尖茶，搭配200毫升的水進行沖泡，根據個人的喜好進行調解，這樣就可以讓口感變得更加不錯，所以毛尖茶的沖泡方法可以根據自己的實際情況進行調整。

很多人沖泡毛尖以後發現非常渾濁，第一道沖泡的時候出現這種情況是比較正常的，並不是灰塵是茶蓉，不會影響到茶的味道和健康，證明茶的品質是非常不錯的，因為茶的毫毛比較多，茶葉裡面的氨基酸含量也非常豐富，如果覺得渾濁那麼第一道衝的時候可以倒掉，然後再加入水沖泡以後喝，這樣就沒有什麼問題了。

茶湯渾濁不透亮，除了茶葉本身的一些問題以外，也有可能是因為茶的製作工藝原因，現在製作茶葉都是低溫，長時間揉外形越來越細，如果揉的過度，碎茶就非常多，會讓顏色變得比較暗，而且葉底也不完整，所以湯色看上去就非常的渾濁以及泛黃，用低溫製作過程裡面長時間的揉捻製作形狀，在熱的作用下就容易結成鍋巴狀的物質，沖泡的時候就容易出現渾濁沉澱物，所以如果出現湯色渾濁情況，不僅是絨毛造成的，也有可能是揉過度掉皮碾碎以後出現的，並不是灰塵。

也有可能是沖泡的方法不正確，錯誤沖泡方法會讓茶葉毫毛脫落的非常多，所以湯色也就會變得很渾濁，應該使用環壁沖泡方法，用75度左右的水沿著杯子慢慢往下倒，一般都不建議用涼水來泡茶，沒有辦法把它裡面的營養物質給沖泡出來，用這種方法進行沖泡，一般茶湯的顏色會更加透亮一些。