泡龍眼酒的方法

龍眼酒需要去殼的鮮龍眼500g、40度白酒1000毫升，無油無水乾淨的瓶子，然後將龍眼加入瓶中再倒入白酒淹沒食物，先蓋上一層保鮮膜再把瓶蓋蓋緊，放在通風陰涼處一個月。

製作方法

方法一

1、製作龍眼酒時，可以準備龍眼肉30克，幹桑葚30克，大棗30克，白酒一千克，枸杞子40克，把準備好的桑葚，龍眼肉以及枸杞子等中藥材放在一起全部搗碎，放到乾淨的紗布袋中紮緊口，再把它放入到乾淨無水無油的大玻璃瓶中備用。

2、把準備好的高度白酒液倒入到乾淨玻璃瓶中，並把蓋密封好，放到陰涼的地方浸泡，浸泡過程中要經常搖晃幾下，浸泡十幾天以後，裡面的酒就能變成紅色，這時取出用紗布過濾，得到的龍眼酒重新裝瓶，取出以後可以直接飲用。

方法二

龍眼兒就還有一種比較簡單的製作方法，在製作的時候，可以準備適量的新鮮龍眼，把它去掉外殼和裡面的果核以後，取出裡面白色的果肉，準備一個大的乾淨玻璃瓶和適量的冰糖，把龍眼肉放到玻璃瓶中，放一層之後要再放一層冰糖，放到玻璃瓶七成滿，蓋好瓶蓋以後密封，放在陰涼的地方發酵，四十天以後裡面的龍眼肉就能發酵完成，取出過濾也能得到純正的龍眼酒。