幹鍋花菜，2塊一斤，一個花菜能做滿滿一大盤子，吃的飯量大增

現在的花菜可便宜了，2塊一斤，一個花菜能做滿滿一大盤子，吃的飯量大增。昨天中午直接來了一鍋幹鍋菜花，端上桌子大家都齊刷刷搶吃一空，好久沒吃過幹鍋系列菜了，這一端上桌子竟然有這麼好的效果，看來最近得朝著幹鍋的方向多做做了。

不過吃幹鍋也不一定就是好事，容易引起上火，吃的時候一定要多注意降火措施，多喝水，多吃水果，偶爾調換口味，電飯鍋的米飯都不夠吃，還特意跑出去買了2個饅頭回來吃，因為米飯孩子今天吃了2大碗，平常她只是吃一碗就夠的呢，就因為這道幹鍋花菜，連飯量都增長了。

食材：花菜一個，花椒，薑片，食用油，料酒，五花肉，小米椒，青辣椒，蒜子，生抽，白糖，豆瓣醬，蒜苗。

第一步，五花肉焯水處理，鍋中放入適量水，將五花肉整塊放入鍋裡，同時放入薑片，料酒，花椒一同煮開，關火取出焯水後的五花肉放涼。

第二步，花菜切分成若干個小朵，放入清水中浸泡，加入少許鹽，清洗乾淨備用，將辣椒全部清洗乾淨切成滾刀切備用，蒜切片備用。

第三步，焯水後的五花肉切成片，油鍋加熱，將肉片倒入鍋裡翻炒出油，肉色改變。

第四步，開始投放輔料，將切好的所有輔料依次加入鍋裡，薑片，蒜子，辣椒丁，爆炒出香味，加入適量豆瓣醬翻炒上色均勻。

第五步，將花菜倒入鍋裡，翻炒上色均勻，加適量生抽，糖少許，雞精提味，翻炒熟，不要炒的太爛了，我喜歡吃清脆口感的花菜，如果喜歡吃軟爛口感，就需要多燜煮一會，最後將蒜苗倒入鍋裡，翻炒出蒜苗的清香，然後過火起鍋。

噴香噴香，走在走廊就能聞到幹鍋花菜的香味，孩子飛快奔回家，連手都顧不上洗直接先吃了一口解解饞，一邊吃一邊辣的哈哈伸舌條，但是卻說，真好吃。

這個時候吃幹鍋一定要注意，千萬不能吃上火哦，特別是北方的暖氣已經開通了，家裡乾燥的很，空氣缺水，如果再吃這麼辣的幹鍋，那就更容易引起上火，所以吃完幹鍋，就馬上給自己降降火，吃點火鍋，多喝水，還有蜂蜜水，還可以吃一個梨。