主食材:雞爪適量。
配料:料酒適量,蔥適量,姜適量,小米辣適量,鹽適量,奧爾良醃料適量。
雞爪除去指甲,跺兩段
放薑片、料酒醃製
少許鹽、奧爾良醃料、清水,抓勻醃製半小時
砂鍋加入少許油,鋪上薑片、蔥片,放入醃好的雞爪,倒入醃製的醬汁
中火燉20分鐘,出鍋前撒上蔥花、小米辣即可。