蘿蔔清燉牛腩的做法

主食材：牛腩1100克，蘿蔔1個，胡蘿蔔1根。

配料：花椒10克，八角2個，桂皮1塊，乾紅椒5個，青蒜50克，鹽3克。

牛腩剁小塊，流水下漂淨血水，瀝乾水分備用。

牛腩放入鍋中，注入清水，大火煮開。

流水下洗淨浮沫。

牛腩放入壓力煲，注入清水，加鹽；花椒乾紅椒八角桂皮裝入茶包放入鍋中，加蓋保壓35分鐘。

白蘿蔔胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

蘿蔔碼放砂鍋底部。

壓熟的牛腩倒入砂鍋。

大火煮開調好味。

青蒜洗淨切段倒入砂鍋，煮至斷生即可離火食用。