主食材:草魚1500克,雞蛋1個,豆芽150克,大蒜30克,生薑20克,大蔥30克。
配料:鹽適量,啤酒適量,黑胡椒適量,澱粉適量,豆瓣醬50克。
草魚改刀切片
倒入適量鹽啤酒醃製30分鐘
醃製好的魚肉清洗乾淨
倒入調料醃製二十分鐘
鍋中加入少許鹽倒入豆芽焯水
魚肉入鍋焯水
姜蒜末倒入調料炒香
豆芽墊底鋪上魚肉倒入炒好的醬汁鋪上花椒幹辣椒
澆上熱油