魚片怎麼做好吃

魚片怎麼做好吃

食材：

魚肉300克，姜1塊，蔥1段，雞精1茶匙，料酒1湯匙，雞蛋1個，澱粉1茶匙，香油1茶匙，水澱粉1湯匙

薑末魚片的做法：

1、魚肉切成片，放入碗中，蔥切段，姜切末，加入蛋清，鹽，料酒，澱粉拌勻；

2、鍋中倒入適量清水，加鹽、蔥段，大火燒開，把漿好的魚片下入鍋中，輕輕攪動，魚片煮至浮起時，撈出；

3、煮好的魚片放入碗中，放入薑末、雞精、香油、鹽、攪勻即可。

小貼士：

魚肉口感細嫩，很容易熟，所以一定要最後下鍋，否則很容易煮散。