草菇鮑魚汁炒牛肉怎麼做好吃

主食材：牛肉200克，草菇100克，蘆筍約4根，青椒2個。

配料：蒜片5個大蒜瓣，生粉適量，料酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，薑片10克，蔥頭段適量，瑤柱鮑魚汁約15克，醬油10克-15克，料酒15克，油約20克，牛肉醃料牛肉醃料，食粉少許。

牛肉切片用食粉,生粉,料酒,白酒,胡椒粉,鹽抓勻醃製20分鐘

草菇洗乾淨後劃兩刀

蘆筍,草菇焯水

牛肉焯水,大火燒開鍋水把醃製好的牛肉倒入就馬上撈起來,不要焯水時間長了,不喜焯水的可以過一下油哦!

炒鍋倒油

倒入蔥薑蒜爆香

倒入牛肉翻炒

倒入瑤柱鮑魚汁（鮑魚汁鮮美鮮甜不需要放糖,喜歡甜味重的可以加糖)

倒入醬油(牛肉醃製過,焯水快還是有鹹味的,鮑魚汁,醬油都有鹹味,這裡不需要放鹽)

翻炒

倒入草菇,蘆筍,青椒翻炒(這裡沒有放鹽,鮑魚汁,醬油鹹味夠了,如果口味重可以放點鹽)

加料酒,去腥,增香，保持菜綠

放蔥段,勾芡,起鍋

這道菜的口感:鮮美,牛肉嫩滑