工具/材料
魚、豆豉、油麥菜、姜、鹽、醬油、花生油
操作方法
01 準備好所有材料:魚、油麥菜一顆、豆豉適量、姜適量。
02 魚切塊,清洗乾淨,撒少量的鹽均勻塗抹在魚身上,然後再加入適量的豆豉醬汁一起攪拌均勻,醃製十分鐘。
03 姜切絲,備用。
04 把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
熱水上鍋,大火蒸10分鐘左右。
05 油麥菜清洗乾淨,切斷。
(油麥菜儘量選擇嫩葉子。)
06 等待魚塊蒸到十分鐘後,顏色變白,就代表已經熟了。把魚塊翻一遍,這樣能讓魚塊的每一面都能沾到味道。
07 然後把切好的油麥菜均勻鋪在魚塊中間,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
08 即可關火了。撒上適量的花生油在油麥菜上,即可享受美味的魚塊了。