主食材:豆皮若干張。
配料:粗辣椒粉適量,白糖少許,香菜1-2根,蔥花適量,細辣椒粉適量,孜然粉適量,白芝麻適量,蒜末適量,油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量。
豆皮切成1-2裡面寬的條。
鍋中燒水,水開後放入豆皮燙幾秒撈出瀝水備用。
碗中放入粗細辣椒麵,孜然粉,白芝麻,蒜末。
少量多次淋入熱油。
加鹽,生抽,蠔油,少許白糖。
攪拌均勻。
將豆皮放入大碗中,舀幾勺辣料,再放入香菜蔥花。
最後翻拌一下,讓豆皮入味。