茴香圓蔥炒雞蛋的家常做法

茴香質地脆嫩，香氣濃郁。圓蔥肉質柔嫩，汁多淡辣。雞蛋營養味美。用茴香與圓蔥，雞蛋一起同炒，清新爽口，色香味濃，口感極佳，風味獨特。下面介紹茴香圓蔥炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

茴香 150克，圓蔥 1個，雞蛋 3個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，料酒，醋，醬油，油。

操作方法

茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

切好蔥，姜，備用。

雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋。放入圓蔥翻炒，放入五香粉，少許醬油，少許料酒，滴少許醋。

圓蔥炒至六分熟，放入茴香翻炒，放入鹽。炒至茴香變軟，剛出亮光，放入炒好的雞蛋。

雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。