平菇酸湯水餃的做法

主食材：豬肉500克，平菇500克，麵粉300克。

配料：香蔥適量，香醋適量，蘋果醋適量，辣椒油適量，食鹽適量，白胡椒粉適量，十三香適量，醬油適量，蠔油適量，芝麻油適量，香菜適量，味精適量。

平菇洗淨放鍋裡焯水去除異味。

豬肉提前打成肉泥，再加入香蔥和平菇繼續攪打蔬菜變碎。

製作好的肉餡加食鹽、十三香、白胡椒粉、味精、醬油、蠔油、芝麻油、香菜調味。拌勻即可。

300克麵粉170克水和成麵糰

和好的麵糰揪成小劑子，擀成圓形麵皮

包成餃子

水燒開下入餃子，煮開三次新增冷水，餃子內部充氣後即可

香醋香菜加食鹽辣椒油調成酸湯，放入餃子食用。