主食材:芋頭250克,排骨600克。
配料:姜2片,大蒜4瓣,料酒1勺,生抽2勺,蠔油1勺,鹽適量,白胡椒粉2克,白糖少許,澱粉1勺。
排骨提前用清水浸泡兩個小時以上,中間換水將血水泡出
加入蔥薑末料酒,白胡椒粉,生抽,蠔油,澱粉少許白糖,鹽,攪拌均勻,醃製一小時
芋頭切成塊鋪在盤底
醃製好的排骨放在芋頭上面,湯汁也要澆上
放入蒸鍋大火蒸一小時