買回來的活蝦,先用清水清洗一遍,洗淨的鮮蝦,放入冰箱稍微冷凍,不可凍太久時間,準備剪刀,剪去頭部較為尖銳的尖角,準備牙籤或細針,挑破頭和身子連線的位置,稍微一點開口即可,用牙籤搗碎裡面的沙包,然後用水清洗乾淨,將牙籤插入挨著尾部的那一節,挑破錶皮,再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷。
工具/材料:清水、對蝦
步驟 (共6步)
按步驟閱讀:
1、清洗蝦
買回來的活蝦,先用清水清洗一遍。
2、冷凍鮮蝦
洗淨的鮮蝦,放入冰箱稍微冷凍,不可凍太久時間。
3、剪去頭部尖角
準備剪刀,剪去頭部較為尖銳的尖角。
4、挑破頭和身子連線位置
準備牙籤或細針,挑破頭和身子連線的位置,稍微一點開口即可。
5、牙籤搗碎裡面的沙包
用牙籤搗碎裡面的沙包,然後用水清洗乾淨。
6、挑出蝦線
將牙籤插入挨著尾部的那一節,挑破錶皮,再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷。
總結:
活蝦,用清水清洗,放入冰箱稍微冷凍,不可凍太久時間,剪去頭部較為尖銳的尖角,準備牙籤挑破頭和身子連線的位置,搗碎裡面的沙包,用水清洗乾淨,將牙籤插入挨著尾部的那一節,挑破錶皮,再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷。