活凍蝦和凍蝦的區別

活凍蝦和凍蝦的區別在於形狀、營養、顏色、味道、口感等。

形狀：活凍蝦是在蝦活著的時候冰凍的蝦，所以在形狀上比較雜亂；凍蝦是蝦死後冰凍的蝦，所以形狀很規則。

營養：活凍蝦是蝦活著的時候冰凍的蝦，所以體內沒有大量的細菌，營養比較高；凍蝦在死後，體內會有大量細菌繁殖，從而破壞體內膠原蛋白，造成蝦的營養下降。

顏色：活凍蝦的顏色鮮亮有光澤，顏色呈現出紅色；凍蝦的顏色多呈烏黑色，光澤度沒有活凍蝦好。

味道：活凍蝦吃起來沒有異味；凍蝦因為是死後凍得蝦，所以其體內已經繁殖有大量細菌，吃起來有一種異味。

口感：活凍蝦吃起來比較有彈性，有嚼勁；而凍蝦吃起來像腐爛肉的肉一樣，所以口感不好。