晒乾的絲瓜幹怎麼吃

晒乾的絲瓜幹可以做成姜炒絲瓜幹、雞蛋炒絲瓜幹、絲瓜幹蛋花湯這些菜餚。

絲瓜幹、姜、食鹽、雞蛋、食用油、幹香菇、清水、蝦皮、香油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、姜炒絲瓜幹

將姜切成小細末，放少量油將薑末炒香後放絲瓜，新增一勺清水，加適量鹽即可。

2、雞蛋炒絲瓜幹

鍋中放入底油，將蛋液放入鍋中清炒，盛出備用，放入蔥姜爆香加入絲瓜幹，翻炒一會，加入炒好的雞蛋，加入一勺清水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，加入食鹽即可。

3、絲瓜幹蛋花湯

將絲瓜幹、幹香菇泡發，泡發好的香菇切絲，蔥姜切末，雞蛋打散打勻備用，鍋裡放一點油，放蔥姜熗鍋，放入絲瓜不斷翻炒，加入清水，加入少許鹽，水開後，將雞蛋徐徐倒入鍋中，迅速用勺子攪動，加入一捏蝦皮，淋香油，出鍋。

總結:

可以利用絲瓜乾製作姜炒絲瓜幹、雞蛋炒絲瓜幹、絲瓜幹蛋花湯。