番茄排骨的做法步驟

準備好各種材料，排骨下鍋去血水，撈出煎油煎至金黃，下調料番茄等加水煮30分鐘盛出食用。

排骨500克、番茄300克

紅蔥頭5克、蔥1支、油1大匙、鹽2小匙、糖1匙、醬油1匙、姜5克

步驟 （共7步）

按步驟閱讀：

1、準備好材料

準備各材料番茄切小顆。

2、排骨焯水

排骨用沸水焯過。

3、爆炒蔥頭

燒熱油，爆香姜紅蔥頭。

4、煎排骨

下排骨，兩面煎香，加入調味料。

5、加水煮

加適量的水，約2碗。開火蓋蓋煮。

6、下番茄

中火煮10分鐘，轉小火煮20分鐘，下番茄。

7、擺盤食用

上碟即可食用。

總結:

在選材上西紅柿選擇熟透的，做出的排骨口感才好。排骨需要過水後再煎。