主食材：大閘蟹2只，年糕500克。
配料：蔥一根，大蒜一瓣，生薑4片，澱粉8湯匙，生抽一勺，料酒一勺，開水適量。
步驟1: ![螃蟹炒年糕的做法]( "螃蟹炒年糕的做法")
螃蟹洗淨
步驟2: ![螃蟹炒年糕的做法 第2張]( "螃蟹炒年糕的做法 第2張")
掰出，去髒東西，切塊
步驟3: ![螃蟹炒年糕的做法 第3張]( "螃蟹炒年糕的做法 第3張")
每個都放入澱粉滾一圈
步驟4: ![螃蟹炒年糕的做法 第4張]( "螃蟹炒年糕的做法 第4張")
熱油，放入螃蟹塊
步驟5: ![螃蟹炒年糕的做法 第5張]( "螃蟹炒年糕的做法 第5張")
炸至兩面金黃
步驟6: ![螃蟹炒年糕的做法 第6張]( "螃蟹炒年糕的做法 第6張")
加入，生薑，大蒜
步驟7: ![螃蟹炒年糕的做法 第7張]( "螃蟹炒年糕的做法 第7張")
適量的開水，燒開
步驟8: ![螃蟹炒年糕的做法 第8張]( "螃蟹炒年糕的做法 第8張")
年糕提前放清水清洗下
倒入年糕，蓋子蓋子燜煮，煮至年糕軟化
步驟9: ![螃蟹炒年糕的做法 第9張]( "螃蟹炒年糕的做法 第9張")
適量的生抽
步驟10: ![螃蟹炒年糕的做法 第10張]( "螃蟹炒年糕的做法 第10張")
料酒，筷子攪拌均勻（用鏟子容易弄壞螃蟹年糕）
步驟11: ![螃蟹炒年糕的做法 第11張]( "螃蟹炒年糕的做法 第11張")
加入蔥段
步驟12: ![螃蟹炒年糕的做法 第12張]( "螃蟹炒年糕的做法 第12張")
少許鹽，調味
步驟13: ![螃蟹炒年糕的做法 第13張]( "螃蟹炒年糕的做法 第13張")
即可出鍋
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