非同尋常的清湯牛肉蕎麥麵的做法

主食材：格林諾爾蕎麥全粉速食麵200克，牛腱肉500克。

配料：食鹽適量，青花椒適量，八角2朵，小茴香適量，草果1個，白芷適量，香菜適量，辣椒油適量。

提前一天醃製牛肉：在鍋中倒入2大勺鹽、適量青花椒，小火炒至鹽變色；

倒入已浸泡出血水的牛腱肉中，充分抓勻，入冰箱冷藏過夜；

第二天入開水鍋出下水，再洗淨浮沫雜質；

另起砂鍋，將水燒熱，放入2茶勺鹽、適量蔥段、姜塊、蒜片，再放入熱水泡洗過的八角、小茴香、草果、白芷，放入出過水的牛腱肉；

小火慢燉一個半小時左右，不需要煮太爛，剛好熟就行。將牛腱肉晾涼後用保鮮膜裹緊，放入冰箱冷藏半天；

提前將格林諾爾蕎麥全粉速食麵用溫水浸泡半小時；

將牛腱肉切薄片，準備好蘸料、香菜、辣椒油；

碗中倒入鹽、白胡椒粉、味精、高湯以及煮牛腱肉用的原湯，攪勻；

放入泡好的麵條、牛肉片，淋上辣椒油撒上香菜即可。“格林諾爾速食麵，無需水煮更方便”