雞汁是什麼

日常生活中，我們在炒菜的時候都會新增少量的雞汁，這樣菜的味道會更加鮮美，那什麼是雞汁呢？

雞汁是什麼

雞汁也稱雞汁調味料，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。

雞汁是最新鮮味調味品,是在味精、雞精、雞粉等的基礎上進行了升級，採用現代生物技術工藝研製開發的。雞汁是精選農家雞經科學工藝提取後精製而成的濃縮調味汁，雞鮮味十足、口感自然，已經成為人們喜愛的一種調味品。

雞汁與味精、雞精等進行比較，最大的特點就是真材實料、自然風味，使用後的效果是比較好的。同時，按用料不同，可以把雞汁分為加香型和不加香型，兩種雞汁在口感上有很大不同的，通過品嚐就可以辨別出來的。