香辣豬紅湯的做法

主食材：豬紅500克，豆芽適量，酸菜適量，青菜適量。

配料：火鍋底料適量，花生少許，大蒜適量，生薑適量，花椒少許。

焯水:
豬紅洗淨切片，然後用滾水焯一下去腥，撈出備用；

炒配料:
鍋裡倒油，依次放入花椒、蒜/姜粒、火鍋醬料、炒香；

加入酸菜，然後倒入適量開水繼續煮5分鐘左右；

加適量生抽、耗油、豆芽；
倒入豬紅，繼續煮3～5分鐘左右；
(基本上不用放鹽)

最後放入少許青菜，就可以裝盤了。