辣椒拌麵的炒法

你知道辣椒拌麵的炒法嗎？一起來看看吧

操作方法

選用新鮮的辣椒適量，用清水把辣椒洗淨，去掉辣椒把，把辣椒放在菜板上，用菜刀拍扁辣椒，然後切成辣椒絲待用。

取適量雞肉或豬肉，用清水洗淨，切成自己喜歡的形狀，塊、絲都可以，切好後用料酒醃一會，放入適量澱粉抓勻待用。

炒鍋放油油熱後，放入蔥花蒜瓣熗鍋，炒出香味後放入備好的肉，用鏟子快速翻炒均勻，肉要不好熟的話可以加適量熱水。

肉差不多熟的時候加入切好的辣椒翻炒均勻，等辣椒變軟後就關火，加入生抽食鹽，把炒好的辣椒炒肉放在麵條碗中，攪拌均勻就可以了。