自制麵條

麵粉中加水和少許鹽，和成麵糰，醒面10分鐘；面醒好之後，再用力揉至麵糰表面光滑為止；將麵糰擀成小圓片，撒上面粉用力推擀麵杖，由中間向兩側擠壓面片，使其變薄變長；展開面片擀至厚度合適。擀好的面片摺疊切成寬度均勻的麵條，從右向左，拎起摔打展開，水開後加麵條煮熟即可。

自制麵條:

食材：

麵粉250g，食鹽適量

麵條的做法：

1.在麵粉中倒入適量的水，加少許鹽，攪拌成小疙瘩，和成麵糰，醒面10分鐘;

2.面醒好之後，再用力揉，直到麵糰表面光滑為止;

3.將麵糰先擀成小圓片，將面片上下撒上面粉，包裹住擀麵杖，用力向前推擀麵杖，同時手由中間向兩側擠壓面片，使其變薄，變長;

4.然後展開面片，撒上乾麵粉，反方向擀至厚度合適;

5.將擀好的面片摺疊，快刀切成寬度均勻的麵條;

6.從右向左，拎起第一層，輕輕摔打，把麵條展開;

7.水開後，加入麵條，迅速用筷子攪開，防止粘連。鍋開後，加涼水，反覆三次即可出鍋。

小貼士：

1、麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓;

2、麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。