油條的製作方法

第一步：將麵粉和酵母倒在容器裡，在麵粉中間挖一個小坑，逐量加入清水，然後把中間的麵粉和清水揉勻;再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。

第二步：等麵糰發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來;再將10克食用油和麵團放在一起揉勻，繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。

第三步：接著將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，用手背沾上蘇打水一點一點均勻揉進麵糰裡;再蓋上容器發酵到兩倍大。

第四步：用手掌按壓擠出裡面的空氣，油麵團就準備好了;用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐米高，一指長的長方形。

第五步：平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段一段摞在一段上面;筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚。

第六步：等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油。

小編介紹油條的做法就到這裡了，小編相信自制的油條稍微健康、安全些。但其實，油炸的還是儘量少吃，偶爾吃一次也是可以的。豆漿泡油條真的是美味一絕，大家可以試試。