冷麵怎麼吃

冷麵通常用蕎麥麵、小麥面、澱粉或玉米面、高粱米麵加榆樹皮面為原料。可以做成泡菜冷麵，烤冷麵，炒冷麵等。

油、冷麵、洋蔥、香菜、雞蛋、燒烤醬、蒜蓉醬、醋、孜然粉

培根、午餐肉、辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨

米醋、糖、辣椒粉、辣椒麵、生抽、番茄醬

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、泡菜冷麵

先在碗內放入少量涼湯與適量煮熟的蕎麥麵，根據個人的口味隨意新增辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等作配料，攪拌均勻後即可食用。

2、烤冷麵

香菜和洋蔥洗乾淨，冷麵、燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散，平底鍋放油開火燒熱，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎，打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開，雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下，小火煎烤，塗上一層辣椒醬，加入適量白醋，待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬，取出切塊食用。

3、炒冷麵

冷麵撕成條，用剪刀剪成小段，雞蛋打散倒入鍋中煎熟，放入冷麵，加入半碗清水，收幹湯汁，放入火腿和洋蔥，放入生抽，燒烤醬，加米醋，番茄醬，放香菜，翻炒均勻，撒辣椒麵完成。

總結:

冷麵通常用蕎麥麵、小麥面、澱粉或玉米麵、高粱米麵加榆樹皮面為原料。可以做成泡菜冷麵，烤冷麵，炒冷麵等。冷麵撕成條，用剪刀剪成小段，雞蛋打散倒入鍋中煎熟，放入冷麵，加入半碗清水，收幹湯汁，放入火腿和洋蔥，放入生抽，燒烤醬，加米醋，番茄醬，放香菜，翻炒均勻，撒辣椒麵完成。