絲瓜具有清熱化痰,涼血解毒,通經活絡的功效,海鮮菇的營養價值特別高,而且具有獨特的鮮味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的絲瓜海鮮菇炒雞蛋?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
絲瓜適量,海鮮菇適量,雞蛋適量,鹽適量,料酒適量。
操作方法
01碗中打入一個雞蛋,加入適量鹽和料酒,用筷子攪拌均勻,料酒可以有效去除雞蛋的腥氣。
02鍋中放入適量油,油熱後將雞蛋放入鍋中炒熟,盛出備用,注意,雞蛋不要炒得太老,影響口感。
03準備一根絲瓜和適量海鮮菇,將絲瓜洗淨去皮後,切成滾刀塊,放入盤中備用。
04鍋中燒開水,水開後將海鮮菇放入鍋中焯水,盛出過涼水,控幹水分,放入盤中備用。
05鍋中燒熱油,油熱後將絲瓜倒入鍋中,炒至變軟。
06加入準備好的海鮮,和絲瓜一起翻炒,因為海鮮菇已經焯過水了,所以特別容易熟,不用炒太久。
07根據自己的口味加入適量鹽,攪拌均勻,將之前炒好的雞蛋,放入鍋中。和絲瓜,海鮮菇一起攪拌。
08加入少許清水,防止粘鍋,海鮮菇本來就有香味,所以只加鹽和油,就已經很香了,不用新增其他調料,這樣可以最大限度的保留食材本身的營養。炒熟後,出鍋裝盤就可以吃了,真的特別好吃。