烤冷麵是哪裡的

烤冷麵起源於黑龍江省雞西市密山市。烤冷麵起初有多種做法，主要包括油炸高溫、鐵板碾壓等，後來在發展中，改良為鐵板成塊煎烤。

早期所用的冷麵是普通的冷麵，製作工藝成熟後逐漸使用特製冷麵，這種冷麵比市場上常見的冷麵要薄、軟和。如果要吃的時候，就可以直接食用，並加上自己喜歡吃的醬料，冷麵吃起來味道筋道，味道鮮美獨特，非常受大家的喜愛和歡迎。

傳說烤冷麵起源於我國東漢末期，東漢末期幽州刺史劉禹勤政愛民，在巡視期間，看到士兵食用冷的冷麵片，於是劉禹就將冷麵面片放在火上烘烤，並且加上醬汁，士兵們吃了之後，感到口味獨特，身體溫暖，所以烤冷麵就流傳下來了。