油麥菜雞蛋麵怎麼做好吃

主食材：蕎麥麵粉400克，雞蛋3個，油麥菜200克。

配料：油20克，鹽5克，蠔油5克。

準備蕎麥麵粉和雞蛋

雞蛋打入量杯中，加入鹽、油，攪勻，再加入清水

蕎麥麵粉倒入麵條機中，扣上蓋，慢慢加入蛋液，啟動機器和麵

等待機器出面

洗淨油麥菜和雞蛋

燒開水，加入油麥菜和鹽

焯至熟，盛出

加入麵條

煮至熟

倒出，過涼水

熱鍋入油，打入雞蛋

煎熟雞蛋

加入適量清水、鹽和蠔油煮開

加入麵條，再次煮開

盛出面條，加入雞蛋湯，碼上油麥菜便可

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