羊蠍子火鍋怎麼做？

工具/材料

羊脊骨，薑片，蔥段，香葉，料酒，花椒，洋蔥，豆瓣醬，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽

操作方法

將羊脊骨洗淨後冷鍋下水。

放入薑片，蔥段，香葉，料酒，花椒。

蓋上蓋子大火煮開，撇去浮末，撈出羊脊骨瀝乾。

熱鍋起油，下洋蔥，豆瓣醬翻炒爆香。

下羊脊骨，翻炒均勻後倒入生抽，老抽和米酒。

倒入適量溫水，和香料包，薑片，蔥段一起大火煮開後，蓋上蓋子燜煮1小時。

下鹽巴，冰糖後再次蓋蓋子燜煮30分鐘。

開鍋後火鍋就做好了，可以下各種菜品進行燙火鍋。