羊蠍子放什麼調料

羊蠍子放花椒、八角、草果、白芷、孜然、香葉、肉豆蔻、桂皮、大蔥、姜、茴香籽等調料。

羊蠍子，是一道魯菜，主要食材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它的外形跟蠍子相似，所以俗稱羊蠍子。把羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道特別鮮美。羊蠍子中富含鈣質，營養價值高。

俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蠍子就是羊中的精品，它的肉香嫩但不膩，其骨多髓但不滑，其湯香濃但不羶，老少都可以吃，是四季都可以吃的上乘美味佳餚。

清湯羊蠍子火鍋以羊蠍子為主料，在我國北方已經有300多年的歷史，歷史悠久，主要有兩種湯底，一種是白湯，一種是紅湯。