什麼叫羊蠍子

羊蠍子是一道魯菜，主要材料是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形狀與蠍子相似，故而俗稱“羊蠍子”。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質，且易於吸收，有滋陰補腎、美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美，營養價值很高。

羊蠍子是羊的哪個部位，為什麼叫羊蠍子？

很多人聽到羊蠍子的這個名字都會望而卻步，覺得非常的可怕，但是真正喜歡吃羊蠍子火鍋的人就知道，羊蠍子其實是非常美味的。其實羊蠍子只是一個名稱而已，是羊身體上的一個部位，口感非常的鮮美，位於羊背上的龍骨部分，呈Y字形。之所以叫羊蠍子，是因為羊的這節骨頭特別像一隻張牙舞爪的蠍子。

一、羊蠍子是羊的哪個部位

羊蠍子其實聽起來恐怖，吃起來是非常香的，羊蠍子只是民間的一個俗稱而已，現在的很多飯店都會吃羊蠍子的火鍋，口感非常好。羊蠍子指的就是羊的脊背上面非常可口非常鮮美的一塊龍骨，也就是羊的脊椎骨。養到脊椎骨，在卸下來的時候還會有一些肉和骨髓，分成一節一節的。因為從側面看上去這個橫截面是有分叉的，大概是呈Y字形的形狀和一隻張牙舞爪的蠍子形狀特別像，所以在民間也被稱為羊蠍子。

二、為什麼要叫羊蠍子

羊蠍子其實就是羊身後的結果，因為形狀很像蠍子，所以就叫做羊蠍子。羊蠍子可以用來做清湯鍋，味道非常的鮮美，裡面加入一些枸杞或者是胡蘿蔔，味道非常好。羊蠍子的口感吃起來肉質非常的鮮嫩，而且是怎麼吃都吃不膩的。雖然大多數的羊肉都非常腥，但是有羊蠍子煮出來的湯非常的鮮美，沒有任何的羶味兒，讓人回味悠長。在吃羊蠍子的時候，最好的方法就是先把周邊的肉給啃掉，然後再吸裡面的骨髓，雖然會有些不雅觀，但是越是放得開，越是吃得香。羊蠍子的營養價值也是非常多的，能夠補腎益氣，女性吃了之後還能夠養顏和護膚。羊蠍子也素有補鈣之王的美稱，經過長時間的組合們，能夠把肉裡面的鈣元素全部都釋放出來，喝下去之後就能夠給身體補鈣，所以老少皆宜。

羊蠍子是哪個部位為啥叫羊蠍子?

羊蠍子，它其實就是羊的脊椎骨。

因為外形看起來很像蠍子，加上它是羊身上的骨頭，所以叫羊蠍子。也有的地方叫“羊羯子”，這就是它的名稱叫法的由來。羊蠍子的鈣含量很高，有著“補鈣之王”的美稱，並且羊蠍子是低脂肪的，老少皆宜，易於吸收。

人體益處：

1、補鈣

羊蠍子是一種含有豐富的骨髓和骨膠原質的食物，因此含有豐富的鈣離子，經過長時間的燜煮，鈣離子溶出，食用具有補鈣的作用。

2、補充營養

羊蠍子含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等成分，食用可以補充人體所必須的成分，具有補充營養的作用。

3、增強抵抗力

羊蠍子上含有大量的羊肉，因此食用羊蠍子可以補充大量的蛋白質，可以促進體液免疫的強度，有增強抵抗力的作用。

4、補腎壯陽

羊肉性溫，歸脾、腎經，食用具有溫中暖下，補腎壯陽的作用，因此食用和羊蠍子具有補腎壯陽的作用。

到底什麼叫羊蠍子呢？

羊的脊椎骨叫羊蠍子。

羊蠍子，它其實就是羊的脊椎骨。因為外形看起來很像蠍子，加上它是羊身上的骨頭，所以叫羊蠍子。也有的地方叫“羊羯子”，這就是它的名稱叫法的由來。

羊蠍子最初是吃不起肉的“窮人”帶火的，早些年經濟不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨買回來，燉湯吃。那會羊椎骨剔得乾乾淨淨的，幾乎沒肉吃（上圖），完全是用來燉湯嚐個鮮味的。後拉發現用著羊蠍子熬湯底，煮火鍋非常好吃，於是羊蠍子火鍋就流傳開來。

後續

發展到現在，羊蠍子已經成為一道非常好吃的美食，也不再是之前剔得乾乾淨淨的樣子，現在的羊蠍子，上面還留下很多裡脊肉。不論是熬湯煮火鍋，還是紅燒羊蠍子，香辣羊蠍子，都非常好吃，倍受大家的歡迎。

羊蠍子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質和鈣元素含量高，還易於吸收。不僅美味，滋補效果也好，尤其是冬天，吃上一鍋美味的羊蠍子火鍋，又嫩又香，百吃不膩，當真是愜意又舒服。