蘆筍有藥用價值嗎

蘆筍有什麼藥用價值?

蘆筍是一種非常不錯的蔬菜有一定的藥用價值，常吃具有清熱利溼的效果，主要對於肝炎和一些其他的血管性疾病有防治的作用，特別是高血脂高血壓的人群，有一定的降血脂降血壓效果，而且蘆筍也具有非常好的抗癌作用，是很好的抗癌食物。不過雖然是非常好的蔬菜品種，也有一定的藥用價值，但並不能拿它作為藥品去治療疾病，也不能完全迷信，蔬菜治病的作用，只能說是作為日常的營養蔬菜食用。

蘆筍最有營養的吃法就是做白灼蘆筍，能夠保留它裡面大部分的營養，做法很簡單，先把蘆筍洗乾淨，鍋裡面加入適量清水，放上鹽和適量食用油水開，之後把蘆筍放進去，煮30秒撈出來控幹水分，裝在盤子裡面。鍋裡面加入適量蒜末，炒出香味再加入味極鮮醬油，適量清水水澱粉。煮成粘稠的湯汁撒，入適量黑胡椒碎出鍋的時候，再撒入一點名柚，把湯汁澆在蘆筍上面好吃的白粥蘆筍就做好了。

蘆筍也可以用來涼拌。做法也非常簡單，按照做白灼蘆筍的方法，先把蘆筍洗乾淨，切成段放在清水裡面焯，燙一下，然後快速放在冷水裡面沖涼，這樣能夠保持蘆筍是嫩綠的顏色，口感也更好一些，在農村裡面加入適量蒜末，香油，鹽，白糖攪拌均勻。簡簡單單的一道有營養的涼拌蘆筍就做好了，在放調料的時候要掌握好量，白糖少放一點，提味就可以放太多口味變成甜的就會影響味道。

肉炒蘆筍的味道也是非常不錯的，準備適量煮裡脊肉，切成片放在碗裡面，用清水沖洗乾淨，然後加入時代鹽和水澱粉轉換均勻。蘆筍洗乾淨切成段，把蘆筍的根部和尖部分開，因為根本相對來說比較粗炒制時間要稍微長一些。鍋裡面油燒熱之後，下入蒜末炒出香味，然後把肉片放進去炒至變色，再把蘆筍根放進去，翻炒到變色，再加入蘆筍尖大火快速翻炒，調料只要放鹽和蠔油翻炒均勻即可。