蘆筍是什麼植物

蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食慾，幫助消化，經常食用蘆筍對高血壓、疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效。蘆筍中富含的各種營養都非常的全面，而且也非常的均衡，現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素c以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。

蘆筍是一種百合科天門冬屬植物、石刁柏的嫩芽，別名為荻筍、南荻筍等，它的外形與蘆葦的嫩芽相似。

吃蘆筍的注意事項：痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤（票令）含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。