冰糖有藥用價值嗎

冰糖藥用價值是什麼

從中醫上講冰糖具有健脾和胃，補中益氣，潤肺止咳的效果。冰糖是一種比較常見的食物。也可以說冰糖是有一定的藥用價值的，它是用甘蔗中的汁液製成白砂糖之後再精煉而成，從中醫角度看冰糖味甘性，平沒有毒入肺，脾經主治脾胃虛弱，肺燥咳嗽，有健脾和胃潤肺止咳的效果，平時做一些清肺的湯，都適合放點冰糖不？但是提升甜味也能夠起到一定的藥用價值。

古代的中醫藥典中就提到過，冰糖具有無毒消痰，止咳緩肝豬脾生津止渴的功效，還能夠明目解酒，去除心腹熱脹，潤心肺去燥熱的作用，同時還可以補充人體的糖分，給身體提供能量。特別是低血糖的人群，吃兩塊冰糖能夠有效的緩解低血糖的症狀。只喜歡吃糖的孩子也可以讓他適量吃冰糖，會比白糖等有更好的潤肺效果。雖然冰糖有一定的藥用價值，但是血糖高和糖尿病的患者是不可以吃的。

冰糖的用途比較廣泛。很多中藥配伍都是會用到冰糖搭配，但不會作為主要藥材。只是起到一個輔助和中和的作用。喝中藥的人如果嫌味道太苦，可以加入適量冰糖中和中藥的苦味。平時如果熬製糖水，比如秋梨水，枇杷水都可以加入冰糖，能夠起到很好的潤肺止咳效果。而且日常可以作為甜品使用，對於平時喜歡喝銀耳蓮子羹或者是紅棗蓮子羹的，都是可以加入冰糖的。

平時在做菜的時候也會經常用到冰糖比如做紅燒肉炒唐篩的時候用冰糖炒出來的糖色上色更好，而且冰糖不容易糊鍋。我們冬天的時候常吃的冰糖葫蘆用冰糖，做出來的口感更脆而且甜味也更好吃。除了用冰糖炒糖色之外，燉肉的時候適量加入點冰糖，還能夠提升肉質的味道和口感，冰糖具有非常好的提鮮作用。適當的加入幾粒冰糖，不但不會吃出來甜味還可以讓肉類食材吃起來更香。